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cabeza de ternero

Chervil es una planta aromática muy popular en la cocina. Su hoja fina y delicada tiene un sabor a anís y a menudo se usa para dar sabor a salsas, ensaladas y tortillas. También puede infundir sus hojas para que sea un té de hierbas ligero y refrescante. Chervil es rico en vitaminas y minerales, en particular vitamina C y hierro, lo que lo convierte en una planta beneficiosa para la salud.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

200

Calories
Caballa a la plancha con queso crema
Caballa a la plancha con queso crema
Pescado Receta equilibrada

0

Calories
Jamón marmoleado
Jamón marmoleado
Carne Receta gourmet

4

Calories
Salsa tártara
Salsa tártara
Salsas Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
151 Cal
Lípidos
11 G
Colesterol
61 Mg
Sodio
830 Mg
Potasio
69 Mg
Carbohidratos
1 G
Proteína
12 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
1 Mg
Magnesio
9 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
13 Mg

PMF

Cómo elegir chervil ?
Busque hojas verdes y vibrantes de per chervil, sin signos de marchitez o manchas marrones. Las hojas de perturbador deben ser delicadas, suaves y plumas, con un fuerte olor a anís. Si es posible, elija las hojas de pernulgar frescos y estacionales para garantizar su calidad y sabor óptimos.
¿cuáles son las variedades de persuasecimiento ?
Hay varias variedades de perturbador, en particular el per chervil común (Anthriscus cerefolium) y el persecución tuberosa (Chaerophyllum bulbosum).
¿cuáles son los beneficios de chervil ?
Chervil es una planta aromática ampliamente utilizada en la cocina por sus delicadas hojas y su sabor suave y anís. También se usa en la medicina tradicional para tratar diversas afecciones, incluidos los trastornos digestivos, el dolor menstrual e infecciones respiratorias. Chervil contiene compuestos antioxidantes, antiinflamatorios y antiespasmódicos, como la apigenina y la miistina, lo que puede ayudar a reducir la inflamación, aliviar los espasmos musculares y proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Cómo cocinar chervil ?
Cherge se puede usar en una sopa. Agregue el persecución con otras verduras, caldo de verduras y especias para una sopa sabrosa y nutritiva. Cherge se puede usar para hacer un pesto. Mezcle el persecución con nueces, ajo, parmesano y aceite de oliva para obtener un pesto delicioso y aromático. Cherge se puede usar para hacer una ensalada. Corta el persecución en trozos pequeños y agrégalos a una ensalada con otras verduras y una vinagreta.
Cómo mantener a chervil ?
Retire las hojas dañadas y lávalas cuidadosamente con agua fría para eliminar toda la suciedad o residuos. Malicé suavemente para eliminar el exceso de agua. Coloque en una bolsa de plástico perforada para permitir que circule el aire. Manténgalos en el refrigerador. Cherge se puede mantener hasta tres días.

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